hola!

benvingut al club tastaolletes!

el setembre del 2011, arran del comú interès per la bona taula i el bon beure, en Jaume Mitjans (gastrònom) i el Daniel Pascual (sommelier) —bons amics des de fa un munt d’anys— unim esforços i coneixements per crear i promoure el club tastaolletes amb el propòsit d’organitzar totes aquelles activitats (principalment relacionades amb la gastronomia i el món dels vins i caves) a les quals ens agradaria assistir.

com a eix central del club tenim els sopars de maridatge que organitzem cada 1er i 3er dijous de cada mes, des de mitjans de setembre a finals de juliol (excepte nadal i setmana santa), període que anomenem ‘la temporada regular’. aquests sopars es duen a terme en petits restaurants amb encant que anem localitzant al llarg de la geografia catalana, però que majoritàriament estan ubicats a Barcelona (i rodalies). els vins i caves que acompanyen els àpats provenen de petits cellers autèntics que prèviament hem seleccionant i que també anem descobrint mica en mica, ja siguin autòctons o de terres enllà.

els tasts que organitzem, principalment de vins i caves però també de cerveses i altres begudes, tenen un paper destacat entre la resta d’activitats que oferim (cursets de vins i caves, visites a cellers, elaboració de vins ‘a mida’, …). tant poden ser en locals especialitzats en aquest tipus d’esdeveniments o en bars que vulguin col·laborar amb nosaltres, com es poden fer a domicili dels interessats, ja sigui per a un grup de particulars a qui agrada gaudir d’aquesta activitat a casa seva, una empresa que vulgui sorprendre als seus treballadors o un despatx de professionals que necessiti trencar la rutina.

i és que la nostra intenció és sortir dels ‘circuits’ habituals de restaurants i cellers per buscar i trobar els establiments amb més personalitat i també els productes de la terra més autèntics. per tant, no ens interessen les grans marques amb una trajectòria perfectament consolidada, aquelles que la majoria del públic coneix i reconeix, les que no necessiten de ningú que les promocioni ni les ajudi a destacar. aquestes no aporten cap al·licient, tot al contrari. nosaltres preferim descobrir les petites empreses o empresaris que tenen un munt de coses a explicar a aquells qui les volen escoltar i que mereixen molta més atenció de la que reben.

així doncs, els promotors d’aquesta societat anomenada club tastaolletes, és a dir, el Jaume i el Daniel, repartim el nostre temps entre la organització i correcte gestió de les diferents activitats programades i la prospecció de nous restaurants i cellers ‘premium’ (i també de locals i bars on fer els tasts) per seguir renovant l’oferta de productes i serveis a l’abast dels nostres membres.

de fet, aquesta és la característica fonamental del club: no disposem de local propi on fer els tasts ni tampoc d’un restaurant habitual on acudir regularment, circumstància que, a part de l’estalvi que implica no haver de mantenir una infraestructura, ens dóna un gran flexibilitat al crear noves activitats i alhora ens permet sorprendre als membres del club amb nous ‘terrenys de joc’.

per últim, comentar que, com a bons amfitrions, els fundadors participem en tots els actes planificats: el Daniel en qualitat d’interlocutor principal i sommelier, mentre que el Jaume, aprofitant la seva vessant d’escriptor i fotògraf, s’ocupa de documentar-los amb imatges i amb una breu ressenya que desprès publica aquí. d’aquest manera, evitem imprevists i vetllem que les activitats sempre es duguin a terme d’acord amb les expectatives creades.

Anuncis